Sauce caramel au beurre salé

Ingrédients pour un gros pot de confiture : 

- 240 g de sucre (j'ai utilisé du sucre roux)

- 200 ml de lait (c'est peut-être mieux d'utiliser de la crème pour la texture)

- 70 g de beurre 1/2 sel

- 1 pincée de fleur de sel (peut-être un peu plus car le goût salé n'est pas très prononcé)

Préparation : 

Sur feux doux faire caraméliser le sucre dans une casserole.

Ajouter ensuite le lait et laisser sur feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Hors du feu ajouter le beurre et bien remuer.

Mettre dans un pot et laisser refroidir. 

PS : La texture est mieux une fois la sauce refroidie

Idées desserts : 

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