Cannelés bordelais

Infos pratiques : 

- temps de préparation : 15 - 20 min

- temps de repos : 1 heure min

- temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 1/2 L de lait

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs

- 1/2 gousse de vanille

- 2 càs de rhum

- 100 g de farine

- 250 g de sucre

- 50 g de beurre

Préparation : 

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Dans un saladier : mélanger farine, sucre, oeufs. Ajouter ensuite le lait bouillant.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte à crêpe fluide. Et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 270°C. Enfourner sur la plaque bien chaude pendant 5 min. Puis baisser le four à 180°C et poursuivre le cuisson 1 heure.

Bonne dégustation ; avec modération !