Dos de lieu noir à l'italienne

Ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 dos de lieu noir

- 1 poignée de pignons de pin

- 4 tomates séchées à l'huile

- Quelques feuilles de basilic frais

- sel, poivre

- 1 càs d'huile d'olives

Préparation : 

Préchauffer le four à 190 °C.

Faire griller à la poêle à sec les pignons de pin.

Dans un plat allant au four y déposer les dos de lieu noir. Couper en petits morceaux les tomates séchées et les déposer sur le poisson. Parsemer des pignons de pin et du basilic ciselé. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olives, saler, poivrer.

Enfourner 17 minutes.

J'ai accompagner mon poisson par une ratatouille maison avec les légumes et plantes aromatiques du jardin!