Papille diet

13 janvier 2016

Carpaccio de mangue, feuilles de menthe et sorbet framboise

Infos pratiques : - temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 2 personnes : - 1 mangue - quelques feuilles de menthe - sorbet framboise Préparation : Couper la mangue à la mandoline, ajouter les feuilles de menthe (vous pouvez réaliser un sirop (feuille...

Posté par Marry-lou à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits, glace, carpaccio, mangue, sorbet

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13 janvier 2016

Animations scolaires : TAP, semaine du goût ...

Dans le cadre de mon activité libérale, j'anime des ateliers auprès d'enfants : soit durant la semaine du goût (en octobre), soit en cours d'année scolaire en fin de journée pendant les TAP. Voici mon animation principale faite autour de l'équilibre alimentaire...

Posté par Marry-lou à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: animation, diététicienne libérale, groupe d'aliments

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13 janvier 2016

Pigeon petits pois carottes

Infos pratiques : - temps de préparation : 15 min - temps de cuisson 45 min Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pigeons bardés (par les soins de mon boucher) - 1 oignon - 2 carottes - 80 g de petits pois - sel, poivre - 1 càs d'huile Préparation : Enfourner...

Posté par Marry-lou à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, petits pois carottes, pigeon

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24 décembre 2015

Bûches de Noël

Infos pratiques : - temps de préparation : 30 min - temps de cuisson : 10 min - temps de repos : plusieurs heures Ingrédients pour 5 personnes : Pour le biscuit : - 3 oeufs - 75 g de farine - 75 g de sucre Pour la ganache au chocolat : - 250 g de chocolat...

Posté par Marry-lou à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche de noeël

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24 décembre 2015

Feuilletés de Noël

Infos pratiques : - temps de préparation : 20 min - temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 16 sapins : - 1 pâte feuilletée carrée - du comté - 4 tranches de jambon blanc - petits piques à brochette - Olives - dés de fromage (emmental, gouda, comté....)...

Posté par Marry-lou à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, feuilletée épinard saumon sauce aux agrumes, noël, sapin

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24 décembre 2015

Verrines avocat crevettes pamplemousse

Info pratique : - temps de préparation : 30 à 45min Ingrédients pour 8 verrines environ : - 1 avocat - 300 à 400 g de crevettes - 1 pamplemousse - sel, poivre - ciboulette - 1 jus de citron - 1 càs d'huile de sésame - 1 càs de vinaigre de riz Préparation...

Posté par Marry-lou à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, avocats, pamplemousse, verrines

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23 décembre 2015

Sablés de Noël

Infos pratiques : - temps de préparation : 30 min - temps de cuisson : 10min/ fournée Ingrédients pour 100 biscuits environ : - 1 oeuf - 100 g de miel - 50 g de sucre - 50 g de beurre - 150 g de farine (j'en ai rajouté un peu car ma pâte était trop collante)...

Posté par Marry-lou à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits de noël

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23 décembre 2015

Chayote poêlée

Infos pratiques : - temps de préparation : 10 min - temps de cuisson : 25 min Ingrédients pour deux personnes : - 1/2 oignon - 1 barquette de dés de bacon - 1 chayote (ou christophine) - 1 càs d'huile d'olives - sel, poivre Préparation : Faire revenir...

Posté par Marry-lou à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, christophine, chayote

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14 décembre 2015

Feuilleté jambon, fromage, champignon

Infos pratiques : - temps de préparation : 30 min - temps de pause : 1h min - temps de cuisson : 30 min environ Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée carré ou rectangulaire - quelques champignons de paris frais - 1 cas d'huile - 120 ml de...

Posté par Marry-lou à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletée jambon fromage champignon

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20 novembre 2015

dos de lieu noir en écailles de pommes de terre sur son lit d'épinard

Infos pratiques : - temps de préparation : 20 min - temps de cuisson : 15 + 20 min Ingrédients pour deux personnes : - 2 dos de lieu noir - 2 pommes de terre - sel, poivre, muscade - 1 càs de crème fraîche - Huile d'olives Préparation : Préchauffer le...

Posté par Marry-lou à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poisson au four, dos de lieu noir

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